بسم الله الرحمن الرحيم
طريقة عمل الحمام المشوى
الطريقة
اولاً: ينظف الحمام بنزع ريشه وامعائة ثم يغسل ويجفف
ثانياً تقطع كل حمامة الى نصفين بالطول ويدهن كل نصف بالزبد ثم يتبل بالملح والفلفل
ثالثاً: توضع اجزاء الحمام فى صنية بحيث يكون الجزء المقطوع متجها الى اعلى
رابعاً: توضع الصينية تحت شواية الفرن بعيدا عن النار بمسافة 18 سم
خامساً: يقلب الحمام ويدهن بالزبد مرتين او 3 مرات خلال مدة الشوى
سادساً: يترك فى الفرن مدة 20 - 30 دقيقة
سابعاً: عندما يصبح من السهل نزع قدم الحمام من الفخذ تنزع الصينية من الفرن
ولا تنسى يؤكل وهو ساخن ملهلب وبالف هنا وشفاء
