طريقة عمل حلويات مغربية، غريبة الجلجلان
المقادير : لتحضير حلويات مغربية، غريبة الجلجلان
500غ جنجلان (جلجلان)
2 بيضات
ملعقة كبيرة دقيق
250غ سكر صقيل
ملعقة صغيرة من خميرة المرطبات
ملعقة كبيرة مربى حسب الرغبة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة
ملعقة ماء الزهر
100غ سكر صقيل
طريقة اعداد غريبة الجلجلان:
ننقي و نغسل الجلجلان، نحمره و نطحنه جزئيا ( لا نجعله ناعما)، نضيف البيضتين، الدقيق، السكر الصقيل، الخميرة و ملعقة من المربى و نخلط جميع العناصر جيدا.
نضيف الزبدة بعد اذابتها و نخلط من جديد للحصول على عجين متماسك، نشكل العجين الى كويرات صغيرة الحجم و نغمسها في ماء الزهر تم نرشها بالجلجلان.
نضعها في طبق مدهون زبدة و مرشوشة بالدقيق و نطبخها في الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة.
البرانية في الكوشة
المقادير : كلغ و300 غ لحم خروف ( من الأحسن أن يكون الفخذ ) – 8 بيضات – 200 غ جبن ( قرويار ) مهشم – حبة بصل ملعقة صغيرة ملح – ذرة فلفل أسود – ذرة كروية – ملعقة كبيرة سمن – 3 ملاعق كبيرة خل مقدار حبتي جوز من لبابة الخبز.
كيفية الإعداد :
اقطع اللحم ، هشم فوقه البصل ، ضف الفلافل و الملح ثم السمن ثم كأس صغير ، دع الإناء فوق النار مدة 10 دقائق ثم ضف الماء واستمر في الطهي فوق نار قوية
مدة 30 دقيقة ، ثم اسحب اللخم وانزع منه العضام وضعها في إناء قابل للطهي بالمطهي ، بللها بقلبل من المرقة واحتفظ بالباقي ، أعد مسحوقا من لبابة الخبز بعد
بله بالماء مسبقا والبيض و الجبن و الخل وادلكه جيدا ثم ضفه إلى اللحم ، وانتضر 15 دقيقة ثم ضف إليه مابقي من المرقة وقدمه.
طريقة عمل مكرونة بالتونة و بشاميل
المقادير : لتحضير مكرونة بالتونة و بشاميل
200 غ مكرونة
150 غ تونة
كأس كريمة بشاميل
قليل من الملح و فلفل أسود
بصلة صغيرة مفرومة
2 فصوص ثوم مفروم
حبة فلفل أحمر
حبة فلفل أخضر
ملعقة زيت
ملعقة زيتون منزوع اللب و مقطع الى دوائر
ملعقة ريحان
طريقة التحضير:
في وعاء، نضع لتر من الماء ليغلي.نضيف المكرونة مع تحريكها من حين لاخر لمدة 8 دقائق.
في الأثناء، نضع الزيت في مقلاة ليسخن ثم نضيف الثوم و البصل مع الفلفل الأسود و الملح مع التحريك المتواصل.
عندما يحمر البصل قليا نضع التونة بعد تصفيتها من الماء أو الزيت و نتركها لدقائق دون التوقف عن التحريك.
بعد دقائق نضيف الفلفل المقطع اللى دوائر و نواصل الطبخ لمدة 5 دقائق. ثم نضيف صلصة البشاميل و نتركها على النار هادئة جدا حتى تتماسك ثم نسحبها من النار.
نصفي المكرونة و بعد ان تبرد قليلا يضاف اليها الصلصة و نحركها.
نضعها في طبق التقديم و نضيف الريحان و الزيتون.
برغل مع الدجاج والطماطم
المقادير لتحضير : وصفة برغل مع الدجاج والطماطم
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل. مفرومة
350 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد. مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم. مقشّرة ومفرومة
4 ملاعق طعام من معجون الطماطم
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
3 أكواب أو 750 مل من الماء
1½ ملعقة صغيرة من السبع بهارات
2 أكواب أو 320 غ من البرغل. المغسول والمصفّى
طريقة التحضير
يُسخن زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم ويُقلّى البصل قليلاً لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج البصل. يُضاف الدجاج ويُحرَّك لمدة 5 دقائق أو حتى يتغيّر لونه ثم تُضاف الطماطم ومعجون الطماطم ويُحرَّك المزيج لمدة 5 دقائق.
يُضاف مكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل والماء والسبع بهارات. يُترَك المزيج على النار حتى يغلي ثم يُطهى على نار خفيفة ويُحرَّك من وقت لآخر لمدة 5 دقائق.
يُضاف البرغل ويُحرَّك المزيج حتى يغلي. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج البرغل كليًا ثم يُقدَّم الطبق مباشرةً.
شارك الموضوع
مواضيع ذات صلة
طريقة عمل كيكه الشوكولاته بزيت الزيتون
بسم الله الرحمن الرحيم
وقت التحضير: ١٥ دقيقةوقت الطبخ: ٤٠ دقيقةعدد الوجبات: ٥المطبخ:- في البداية نقوم بنقع البلح في وعاء عميق مع الحليب الساخن لمدة نصف ساعة حتى يصبح لون الحليب بنيا فاتحا
سلطة لحم الخروف مع الفيتاالمقادير لستة أشخاص-600غ من فيليه لحم الخروف- 250غ جبن في
- تنا ول غداء صحي للعظام بالكاليسوم والبروتينات والحرص على تاول الخضار والفاكهة والحصول على كميات من فيتامين د من خلال التعرض لاشعة الشمس
فوائد زيت الورد للبشرةالورد له رائحة رائعة . و يعد زيت الورد من الزيوت العطرية الأساس
- تشتهر المغرب بالأكلات الخفيفة و اللذيذة و ذات الشكل و الزينة الجميلة التي تزيد من شهيتك لتناول الطعام، و هناك الكثير و الكثير من هذه الأكلات الخفيفة و السريعة التحضير ، و ذات زينة جميلة للطعام، و سوف نقدم لكم عدد من الأكلات المغربية الخفيفة
طبق الملفوفالمكونات :•1 كيلو من الملفوف.• ((()ورق ماص )قابل لامتصاص الدهون.• ملع
:)
:(
hihi
:-)
:D
=D
:-d
;(
;-(
@-)
:P
:o
:>)
(o)
:p
:-?
(p)
:-s
(m)
8-)
:-t
:-b
b-(
:-#
=p~
$-)
(y)
(f)
x-)
(k)
(h)
cheer