250غ من طحين القمح
125 غ من طحين الفورص الابيض
ملح
ملعقة صغيرة من سكر
ملعقة من زيت
نصف ملعقة من خميرة الخبز
1 كلغ من البطاطا
علبة قطع من الجبن
باقة مقدنوس
ملح
نصف ملعقة من الفلفل الاسود
نصف ملعقة صغيرة من الهريسة
نصف ملعقة صغيرة من الكامون
4 بصلات متوسطة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحلو كاس الزيت
أولا تحضر العجينة ودلك بخلط جميع المقادير اعلاه بماء دافئ حتى نحصل على عجينة متماسكة تدلك جدا حتى تصير مطاطيه بعد دلك تعمل منها كويرات صغيرة في حجم المندرينة تدهن بالزيت وتترك جانبا الى حين تهيئ الحشوة .
ثم في المقلاة يحمر البصل مع الزيت والملح حتى تلين بعد دلك يضاف المعدنوس المفروم والابزار والكامون الفلفل الاحمر الحلو ثم البطاطا .
ثم يخلط الكل ثم يضاف الجبن والهريسة ويمزج الكل .
تبسط الكويرات الواحدة تلوى الاخرى فوق المائدة مزيتة ويوضع القليل من الحشوة مع بسطها جيدا .
ثم تجمع الحواشي الى الاعلى لسد الدائرة تبسط قليلا وتطهى من الجانبين .
وصحتين وهنا .
مقادير العجينة :
2كوب دقيق أبيض
ملعقة كبيرة خميرة
فنجان زيت
بيضة
ماء دافي للعجن
مقاديرالحشوة:
جبنه كرافت سائله
مرتديلا
دجاج مقطع الى مكعبات صغيرة
شرائح فلفل أخضر بارد
شرائح بصل
جبنة موزريلا .
طريقة التحضير:
تعجن مقادير العجينة وتترك لترتاح نصف ساعة ثم تقسم الى قسمين ويفرد كل قسم على شكل دائرة.
تدهن كل دائرة بمسحه من جبنة الكرافت السائله ثم توضع جبنة الموزريلا ثم توضع قطع الدجاج والمرتديلا ولفلفل والبصل
ثم يرش قليل من جبنة الموزريلا وتدخل الفرن.
بعد اخراجها من الفرن تطوى كل دائرة وتقدم وصحتين.
الجراتين بالجبنة
المقادير½ كيلوغرام معكرونة.
7 كؤوس من البشاميل.
باقة بقدونس مفرومة ناعما.
¼ كيلوغرام جبنة بيضاء.
7 ملاعق كبيرة من الجبنة المبشورة الصفراء.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
رشة جوز الطيب.
رشة من الملح.
الطريقة
اسلقي المعكرونة في الماء المغلي المضاف اليه الملح بمقدار ملعقة كبيرة.
وقليل من الزيت؛ حتى لا تلتصق ببعضها أثناء السلق.
اغسلي المعكرونة بعد نضجها بالماء البارد الجاري، وصفيها.
اخلطي الجبنة البيضاء مع ثلثي الجبنة الصفراء المبشورة مع البقدونس المفروم.
ادهني قعر الوعاء الخاص بالفرن بقليل من الزبدة أو البشاميل، وامزجي المعكرونة بأربعة كؤوس من البشاميل.
مدي نصف المعكرونة الممزوجة بالبشاميل في الوعاء، وضعي فوقها خليط الجبن والبقدونس.
مدي الكمية الباقية من المعكرونة الممزوجة، وصبي فوقها باقي البشاميل.
ورشي الجبنة المبشورة الباقية فوق الصلصة، ووزعي قطع الزبدة.
ضعي الاناء في فرن حار؛ حتى تنضج ويحمرّ وجهها، وقدّميها ساخنة
شارك الموضوع
مواضيع ذات صلة
سمكة البواجو المعمرة بالليمون الحامض في الفرن
بسم الله الرحمن الرحيم
سمكة البواجو المعمرة بالليمون الحامض في الفرن المكوناتسمك
علمي كيفية عمل وصفة لحم الدجاج بالعجين من المطبخ العربي
بسم الله الرحمن الرحيممقادير لحم الدجاج بالعجينللعجين:٤ كوب طحين متعدد الاستعمالاتملعقه - ساندوتش فاهيتا دجاج للدايت تصلح هذه الوجبة للرحلات وأيام الأجازات ، قليلة في سعراتها الحرارية ، ومن الممكن أن تشركي صغارك معكِ في العمل
طريقة عمل الكانيلوني بالسبانج والجبنةلمكونات:2 كوب دقيق3 بيضة2 كوب حليب1 عبوة سبان
- تشتهر المغرب بالأكلات الخفيفة و اللذيذة و ذات الشكل و الزينة الجميلة التي تزيد من شهيتك لتناول الطعام، و هناك الكثير و الكثير من هذه الأكلات الخفيفة و السريعة التحضير ، و ذات زينة جميلة للطعام، و سوف نقدم لكم عدد من الأكلات المغربية الخفيفة
طبق الملفوفالمكونات :•1 كيلو من الملفوف.• ((()ورق ماص )قابل لامتصاص الدهون.• ملع
:)
:(
hihi
:-)
:D
=D
:-d
;(
;-(
@-)
:P
:o
:>)
(o)
:p
:-?
(p)
:-s
(m)
8-)
:-t
:-b
b-(
:-#
=p~
$-)
(y)
(f)
x-)
(k)
(h)
cheer