إن منع هشاشة العظام ليس ممكن دائماً، لكن التقليل من خطر الإصابة به ممكن. هذه بعض النصائح للحصول على عظام صحية.
-لا توقفي الألبان: فمنتجات الألبان أكبر مصدر للكالسيوم وهي مهمة لصحة العظام.
-لا للحمية: إن اتباع حمية شديدة يمكن أن يؤدي إلى عدم الحصول على الكمية اللازمة من المواد المغذية الهامة للعظام، مما يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام. إن اتباع نظام صحي ومتوازن هو الأفضل لصحة العظام.
-لا تخافي من الرياضة: إن ممارسة الرياضة ليست تقوي العضلات وتشد الجسم ولكنها تبني قوة العظام. وتقلل من فقدان العظام عند كبار السن. لقد ثبت أن ممارسة الرياضة تقلل من خطر ترقق العظام بنسبة 59% .
-ضعي حداً لتناول الملح: إن الملح يؤثر تأثيراً مباشراً على كمية الكالسيوم التي يفرزها الجسم في البول. فكلما أكلنا ملح أكثر فإن الكمية المفرزة من الكالسيوم أكثر.
لذا، من أجل عظام قوية وصحية ولتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية عليك الحد من تناول الملح.
-قومي بإضافة الحليب إلى قهوتك: إن مادة الكافيين تزيد أيضاً من إفراز الكالسيوم في البول وتخفض من نسبة امتصاص الكالسيوم. إن تناول ثلاثة أكواب من القهوة يومياً يكفي لتعزيز فقدان العظم. ولكن تظهر البحوث أننا بالإمكان منع ذلك بزيادة نسبة الكالسيوم التي نتناولها ومحاولة شرب القهوة الخاصة بك مع الحليب والتقليل من نسبة الكافيين التي نتناولها في اليوم.
-توقفي عن التدخين: لقد وجد أن كتلة العظام للمدخنين أقل بكثير من كتلة عظام غير المدخنين. ويعتقد أن الكادميوم الموجود في السجائر يقلل كثافة العظام.
-اختاري دائماً الأطعمة المدعمة بالكالسيوم: إن معظمنا لا يحصل على كمية الكالسيوم التي نحتاج إليها لذلك إن شرب الحليب المدعم بالكالسيوم الإضافي هو وسيلة جيدة لزيادة كمية الكالسيوم ( كأسين من الحليب المدعم بالكالسيوم سوف تعطيك نفس كمية الكالسيوم من ثلاثة أك أكواب من الحليب العادي) وإذا كنت لا تحبين الحليب فهناك بدائل أخرى كثيرة.
-لا تبقي داخل المنزل كل يوم: إن الأشعة الفوق بنفسجية على الجلد هي أفضل مصدر لفيتامين ( د ) الذي يزيد من امتصاص الكالسيوم والفوسفور ويحافظ على مستويات الكالسيوم في الدم ويساعد علىتقوية الهيكل العظمي. إن تعرض 15% من جسمك لأشعة الشمس لمدة 10 دقايق يومياً في الصيف وحوالي 20-30 دقيقة في فصل الشتاء يساعد على ضمان الحصول على الكمية المطلوبة من فيتامين ( د) وتحد من خطر ترقق العظام.
-تناولي البروتين: لقد ربطت الدراسات بين انخفاض كمية البروتين التي يتناولها كبار السن وزيادة فقدان العظام. لصحة العظام، تأكدي أن تضمني البروتين في نظامك الغذائي جنباً إلى جنب مع الكالسيوم.
يقترح باحثون بان النساء اللاتي يحملن اثناء اتباع الحميات الغذائية يضع الطفل في زيادة احتمال الاصابة بالسمنة و مرض السكري. الباحثون اجروا دراستهم على اناث الاغنام ووجدوا ان الاغنام التي حصلت على اقل كمية من الغذاء في الفترة التي حصل بها الحمل, كان للخراف التي انجبتها تغيير في شكل الحمض الاميني في المنطقة من الدماغ المسؤولة عن تناول الغذاء ومستوى السكر. وقال الباحثون ان اتباع الحمية الغذائية في الوقت الذي حصل به الحمل قد يزيد من احتمال اصابة الطفل بالسمنة في المستقبل. وان هذا لا يعتبر تغيير وراثي في الجينات ولكنه تغير في شكل الحمض الاميني الذي يؤثر
على هذا الجين. حيث وجدوا ان هذا التغيير ظهر في الجينات التي تسيطر على تناول الغذاء و مستوى السكر والتغير في هذه الجينات قد يؤدي الى الاصابة بالسكري و السمنة. ويعتقد الباحثون ان نتائج هذه الدراسة التي اجريت على الاغنام قد تكون ممائلة عند اجرائها على الانسان لانها تكشف عن تغيرات الحمض الاميني الجينية الوراثية او غير الوراثية وقد تكون مهمة في منع الاصابة بالامراض عن طريق الحميات الغذائية. وهذه الدراسة تظهر العوامل التي قد تساهم في تغيير الطرق غير الوراثية والتي تؤدي الى تغير في الجسم مما قد يجعل الاشخاص يصابوا بالسمنة. المصدر: foxnew
:
بان كيك (pan cake )
المقادير :
كوب طحين بالقمح، أربع ملاعق كبيرة سكر، ملعقة صغيرة بكينج بودر، نصف ملعقة صغيرة صودا، نصف ملعقة صغيرة ملح، واحد ونصف الكوب حليب قليل الدسم، بيضة كبيرة، قليل من الزيت للقلي.
للحشوة :
بإمكانك تناولها مع عسل و طحينية، جربي ذلك، طعمها رائع أو دبس خروب (يحتوي على كمية من الكالسيوم أثر من الحليب، و يحتوي على مغنيسيوم و فسفور و منغنيز و بوتاسيوم و فيتامينات B )، عسل وقرفه، شوكولاته سائلة ( نوتيلا مثلا ) مفيدة كثيراً للأطفال، أي شئ تحبينه و تجدينه مناسب بإمكانك استعماله كحشوه
للزينه :
نصف كوب فاكهة ( مقطعة حسب الرغبة ) موز, فراولة, مانجو, برتقال, توت, كر , أناناس.
طريقة التحضير :
نخلط مع بعض الطحين و البكينج بودر و الصودا والملح و السكر، في طبق آخر نخفق الحليب مع البيض ، ثم تضاف إلى الخليط الجاف ،و يقلب الخليط ثم نضعه في الخلاط الكهربائي، ثم تسخن مقلاة مسطحة (تيفال)، تمسح مسحة خفيفة بالزيت أفضل.
يصب الخليط إلى أن تظهر فقاعات على الوجه ، يقلب إلى أن يكتسب اللون الذهبي من الجهتين، يرفع و تكرر العملية مع باقي الخليط. وتقدم ساخنة