طبق الملفوف
المكونات :
•1 كيلو من الملفوف.
• ((()ورق ماص )قابل لامتصاص الدهون.
• ملعقة صغيرة من الزبدة الغير المملحة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• بصلة كبيرة مفرومة جيدا.
• 3 فص من الثوم المفروم.
•182 كوب ارز طويل الحبة غير مطبوخ.
• ½ كوب طماطم معلبة.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل.
• ¼ ملعقة صغيرة من القرفة.
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• ½ ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 500 غرام من اللحم المفروم.
• الملح حسب الذوق.
•250 من عصير الطماطم الطازج.
• ورق الالمنيوم.
طريقة التحضير :
1. في وعاء كبير نغلي فيه كمية من الماء المملح.
2. ننظف الملفوف و نزيل الساق بواسطة سكين.
3. نضيف الملفوف للماء و نتركه يغلي لمدة 3 دقائق.
4. نزيل الملفوف من الماء و نفضل الاوراق عن بعضها اذا وجدنا صعوبة في فصلها نرجع الملفوف الى الماء الى ان نتمكن من فصل جميع الاوراق.
5. نجفف الاوراق في الورق الماص .
6. ازيلي جانب الورق الصلب بالمقص.
7. نسخن الفرن الى 175 درجة.
8. ندهن القالب بالزبدة ونفرشه بورق الملفوف.
9. يحمى الزيت على نار متوسطة و يقلى البصل و الثوم لمدة 3 دقائق حتى يصبح لينا.
10. نضيف الارز و نحرك جيدا الى ان يصبح لون الارز ذهبيا.
11. نظيف الطماطم و التوابل و الاعشاب و عصير الليمون.
12. نظيف اللحم المفروم و نخلط جيدا حتى يستوي اللحم.
13. يضاف الملح و الفلفل حسب الرغبة.
14. ناخد ورق الملفوف ونملأ كل ورقة بمقدار 3 ملاعق كبيرة من الخليط و نلف الورقة على شكل أصبع الى ان نكمل جميع الاوراق.
15. نسكب عصير الطماطم على أصابع الملفوف و نغطي الكل بورق الالمنيوم.
16. يطبخ في الفرن حوالي ساعة و نصف.
17. يقدم ساخنا.
وصفة البيض المقلي بالفلفل الحلو الملون و هي كالتالي :
المقادير :
فلفل حلو ملون.
بيض.
ملح و فلفل أسمر.
القليل من الزعتر و الزبدة.
طريقة التحضير :
نبدأ بتقطيع الفلفل الحلو إلي دوائر و نأخذ من كل لون دائرة و نضعها في طبق جانباً .
نحضر المقلاة و نضع فيها القليل من الزبدة و نشعل الغاز .
نقوم بوضع شرائح الفلفل الملون المستديرة بداخل المقلاة .
نبدأ بوضع بيضة بداخل كل شريحة فلفل ملون .
نضيف الملح و الفلفل الأسمر والزعتر .
نغطي المقلاة بغطاء خاص بها و يفضل بقاء نار الغاز منخفضة حتي ينضج البيض من دون أن يحترق .
و بعد أن ينضج البيض نطفئ نار الغاز و نقدمه علي الفطور أو العشاء و ذلك حسب الرغبة .
و إليكم وصفة أخري من الأكلات المغربية الخفيفة ، و هي وصفة البطاطا المقلية المحشوة و هي كالتالي :-
المقادير :
بطاطس و نقطعها لشرائح عريضة.
دجاج مفروم.
بصل مقطع شرائح عريضة.
2 فص ثوم.
بيض.
طحين.
بقسماط.
ملح و بهارات.
طريقة التحضير :
نبدأ بإضافة التوابل للدجاج و الملح و بهارات الدجاج .
نحضر شريحة من شرائح البطاطا و نقسمها لغاية النصف حتي نترك فراغ لاضافة الحشو بداخلها .
و بعد الإنتهاء من تقسيم حبات البطاطا نبدأ بإضافة الحشو بداخلها .
و نبدأ بإضافة حبات البطاطا المحشوة بداخل صحن الطحين بحيث يغطي جميع جوانبها .
و بعد ذلك نضيف كل حبة بطاطا محشوة بداخل البيض .
و بعد إضافتها في البيض ، نقوم بإضافتها في البقسماط و تغطيتها جيداً به .
و بعد ذلك نحضر مقلاة زيت علي نار الغاز و عندما يحمي الزيت نضيف حبات البطاطا المحشوة و نقلبها حتي تنضج.
و بعد أن تنضج نخرجها من الزيت و نضعها في طبق التقديم و يمكن أن نزينها ببعض الخيار المقطع لشرائح أو البقدونس و البندورة بشكل جميل .
و هناك وصفة أخري مشهورة لدي الشعب المغربي و هي تسمي الحرشة المغربية ، و طريقة إعدادها سهلة و هي كالتالي :-
المقادير :
نصف كيلو سميد أو دقيق.
كوب حليب سائل.
كوب زيت.
كوب زبدة.
نصف كوب سكر.
رشة ملح.
طريقة التحضير :
نحضر وعاء و نضيف بداخله السميد و الملح و الزبدة والزيت و نخلطهم مع بعضهم البعض و ثم نضيف السكر و الملح و نخلطهم أيضاً.
نضيف الحليب بعد ذلك و نعجن الخليط جيداً ، حتي نحصل علي عجين متماسك .
نقوم بفرد العجين علي أملس و نقطعها إلي دوائر و يمكنك أن تقطعها بوضع كوب فارغ فوق العجين و تقطعيها بشكل دائري و سهل و أسرع .
نضع مقلاة الزيت علي نار الغاز و حين تسخن نضيف الدوائر بداخل الزيت .
و بعد النضج نرفعها من الزيت و نقدمها ، و يمكن تناولها ساخنة أو باردة .
شارك الموضوع
مواضيع ذات صلة
طريقة عمل الكعك الناعم
بسم الله الرحمن الرحيم
مقادير الكعك الناعم-ثلاثة اكواب من الدقيق المخصص - اطباق لا تأخذ مجهودًا كبيرًا في إعدادها وقت لا تأخذ الكثير من الوقت أيضًا. يندرج تحت هذا التصنيف العديد من اكلات، والسلطات العادية والمحتوية على البروتين، وقد تصلح كمقبلات أوأطباق رئيسية أو أطباق جانبية.
سلطة التونهالمقادير:خسطماطم بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعباتتونةخبز مكعبات مقلي في ا
- الكواع
بسم الله الرحمن الرحيم
الكوارعاولاً: واحدة كارع.ثانياً:
بصلة مقطعة طرن
- و كنتى بتعملى ريجيم وبتحبى تأكلى المكرونة ومش عارفة ازاى توفقى بين نظامك الغذائى وبين انك تمنعى نفسك من أكلاتك اللى بتحبيها,,, دلوقتى ممكن تأكلى اللى بتحبيه فى يوم واحد فى الاسبوع تأخذى فيه راحة من الريجيم وتأكلى اللى نفسك فيه مش هيأثر على الريجيم وفى نفس الوقت هتاكلى اللى بتحبيه,,, طبقنا النهاردة قليل السعرات الحرارية يعنى ممكن تتناوليه بس مش باستمرار لأنها تحتوى على النشويات
فيليه اللحم بالكارى والكريمة بناءا على طلباتكم هنقدم مع بعض فيليه لحم البقر بتتب
:)
:(
hihi
:-)
:D
=D
:-d
;(
;-(
@-)
:P
:o
:>)
(o)
:p
:-?
(p)
:-s
(m)
8-)
:-t
:-b
b-(
:-#
=p~
$-)
(y)
(f)
x-)
(k)
(h)
cheer