بسم الله الرحمن الرحيم
اصابع مقرمشة وهشة محضرة من عجينة الجلاش وحشوة الجبن مع الزيتون والزعتر الطازج.
أسرة شهية تقدم لك كيفية عمل وصفة أصابع جلاش بالجبن اللذيذة بطريقة مجربة، حضري منها ١٥ حصة وشاركينا رأيك!
مقادير أصابع جلاش بالجبن
١ كوب جبن الفيتا، بيضاء
١⁄٢ كوب لبنة
١⁄٤ كوب زيتون أسود، وأخضر مقطع حلقات
٢ ملعقة كبيرة زعتر طازج، مفروم
١⁄٤ كوب أوراق بقدونس، طازجة
٥ ورقة عجينة جلاش، كلاج
زبدة مذوبة لورباك للدهن
٢ ملعقة كبيرة زيتون أخضر، أو بحسب الرغبة
زعتر طازج للتقديم
طريقة تحضير أصابع جلاش بالجبن
١. يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
٢. يُقطع جبن الفيتا إلى مكعبات صغيرة وتُخلط في وعاء عميق مع اللبنة والزيتون بنوعيه ثم يُضاف الزعتر والبقدونس للخليط مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
٣. تُفرد ورقة من الجلاش على مسطح ثم تُقسم طولياً إلى جزئين متساويين وتٌدهن أحدهما بقليل من الزبدة السائلة ثم تُوضع كمية من الحشو على أحد الأطراف، يُلف الجلاش حول الحشو على هيئة اسطوانة كما في الصورة.
٤. تُكرر العملية حتى انتهاء كمية الجلاش والحشوة. تُرص وحدات الجلاش المحشوة في صينية الفرن ثم تُدهن بقليل من الزبدة.
٥. تدحل الصينية الى الفرن وتُخبز لمدة 15 دقيقة حتى تمام النضج وإحمرار السطح ثم تخرج الصينية من الفرن، وتُقدم أصابع جلاش بالجبن دافئة مع الزيتون المخلل وتُزين بالزعتر الطازج.
